一、低碳水飲食,更健康?
小心減壽命!
“低碳水飲食”大家一定都不陌生,簡單講就是減少米、面、粉類主食的攝入。近30年來,我國人均主食的攝入量明顯下降:1982年,每人每天的谷類攝入量是509g;1992年為439g;2002年為402g;2012年則下降到了337g。
據說低碳水飲食不僅可以瘦身,而且有利于心血管健康。事實真是如此嗎?
1、碳水長期攝入過少,可縮短預期壽命
事實上,對于需要減重的人來說,低碳水飲食可能是合理的,但對一般人而言,它可能會縮短預期壽命。
《柳葉刀公共衛生》發布了一篇文章,對43萬人長達了25年的隨訪結果顯示,碳水化合物攝入量處于中等水平的人死亡率最低,而攝入過高或過低都會增加死亡風險。
一個50歲的中年人,如果碳水化合物攝入水平中等,他的預期壽命是33年;如果攝入過少,他的預期壽命將會減少4年;如果攝入過多,預期壽命減少1年。
2、碳水化合物對人體的意義
碳水化合物是重要的能量來源,它被人體腸道吸收后就會變成葡萄糖。而葡萄糖是大腦中樞神經系統唯一的能量來源,如果攝入不足,就容易引起類似于低血糖的癥狀,讓人反應變慢。
此外,葡萄糖進入肝臟后會合成肝糖原,儲存在肝細胞中。而肝糖原在肝臟解毒過程中具有至關重要的作用。
3、每天應該吃多少碳水化合物?
一般來說,每天碳水化合物的攝入應占總熱量的50-60%。
舉個例子:一個70公斤的健康男性,每天需要的能量約2000千卡,那么碳水化合物每天提供的能量應占1000千卡,大約是3碗米飯的量。但我們建議粗細搭配,每天攝入100g細糧、100g粗雜糧、100g薯類。
另外,我們還選用了升糖指數較低的燕麥(升糖指數55)、蕎麥(升糖指數54)、藜麥(升糖指數35),教大家做一道升糖慢的美味三麥餅。
三麥餅
食材:藜麥、燕麥、蕎麥、雞蛋、酸奶、面粉、葡萄干。
做法:
1.把藜麥、燕麥、蕎麥放入水中浸泡20min,再加水上蒸鍋蒸制25min;
2.碗中打入3個雞蛋,加入30ml酸奶、50g面粉、幾顆葡萄干,調成流狀;
3.加入蒸好的藜麥、燕麥、蕎麥,攪拌均勻;
4.將調好的面糊入鍋攤平,小火烙至兩面金黃即可。
二、解酒“神器”真的存在嗎?
近期網絡上出現了一些解酒“神器”,號稱能分解體內的酒精 ,保證機體功能不受影響,甚至面對酒精測試器也能輕松過關。所謂的“解酒神器”真的如此神奇嗎?
1、解酒“神器”不靠譜
實驗
節目組找來兩位志愿者,分別讓他們喝下小半杯高度白酒,立即測試口氣中的酒精濃度,均為90mg/百毫升。
隨后,一位志愿者喝下解酒“神器”,另一位不喝。十分鐘后,他們口氣中的酒精濃度分別為 40mg/百毫升、20mg/百毫升。而在接下來的30分鐘內,我們多次測試了兩位體內的酒精含量,最終都穩定在 40mg/百毫升。
那為什么解酒神器能“解酒”呢?
事實上,從開始飲酒到乙醇含量在體內增高大約需要30min,喝酒后10分鐘,體內酒精含量還沒有上升,它只是利用了這個時間窗,因此所謂的解酒“神器”并不存在。
此外,濃茶、咖啡解酒的說法也是錯誤的,反而可能更傷身。大量喝水、出汗等則在一定程度上有助于解酒。
2、小酌幾杯也傷身
“小酌怡情,大酌傷身”,這話應該不少人聽過。曾經確實有流行病學的數據顯示,少量喝紅酒有助于保護心血管。但最新發表的研究證明,任何類型的酒對總的生存來講都是不利的。
長期大量喝酒還易誘發痔瘡,所以酒,能不喝就不要喝。
三、電子煙真的是無毒煙嗎?
近年來,越來越多的人意識到吸煙有害健康,而聲稱無毒害的電子煙逐漸流行起來。但事實上,電子煙無毒害也是一個謠言!
1、造成“爆米花肺”
電子煙可能會導致“爆米花肺”,這是一種特殊的肺炎,稱為細支氣管閉塞性肺炎。它是由雙乙酰這種化學物質所引起的,雙乙酰又是爆米花香味的主要成分,“爆米花肺”因此而得名。
由于電子煙的刺激性沒有傳統煙那么強,所以吸電子煙的人往往會吸入得更深,雙乙酰也會更深入地進到肺臟中,使肺臟變得像“老臘肉”一樣硬,失去彈性、影響呼吸。
2、引發肺癌
最早的煙草由于吸入較淺,更多的會導致肺鱗癌、小細胞肺癌;過濾嘴香煙和電子煙刺激性相對較小,容易吸入得更深,更多地會導致周圍型肺癌。
煙草對人體產生危害的主要是焦油和尼古丁,而這兩種物質在電子煙中也是存在的,只是相對較少,但同樣危害健康。
此外,不同味道的電子煙還添加了各種化學物質,其中可能含有丙烯醛這種致癌物,不利于健康。
四、二甲雙胍是“長壽神藥”嗎?
最近,很多消息都在說治療糖尿病的“二甲雙胍”發現了新功效,可以用來抗癌、保護心血管,甚至可以延長壽命,讓你活到120歲。它真有這么神奇嗎?
一項老鼠實驗證明,二甲雙胍能使其壽命延長。
歐洲一項臨床研究也顯示,服用二甲雙胍的糖尿病人體重有所減輕、壽命有所延長。但這只是針對糖尿病人的研究,并不代表它在普通人身上同樣適用。
此外,二甲雙胍還有很大的副作用,它不僅可能導致腹瀉、惡心嘔吐、胃脹等癥狀,而且是經腎臟代謝的,容易增長腎臟負擔。所以,強烈反對普通人群擅自服用二甲雙胍減重、抗衰、延長壽命等。
以上這些謠言,您都清楚了嗎?不妨相互轉告,讓更多人告別健康誤區!